Pohled do česko-anglické kuchyně

 Nezařazeno  Comments Off on Pohled do česko-anglické kuchyně
Sep 232020
 

A ještě pár fotek z naší kuchyně, po kliknutí se obrázek zvětší.

Práce v kuchyni, někdy je v ní pracovní nepořádek, jindy vzorně uklízeno.

Keramické omyvadlo patří do venkovské kuchyně, někdo ho dává do stejné roviny jako pracovní desku, někdo ho usadí výše. Za povšimnutí stojí snaha Neila odít do venkovského oděvu odkapávač na pojezdu (má dvě srdíčka). Hned nad ním se kamenná stěna začíná zahýbat do klenby.

Na konci je můj pracovní stůl, kde vzniká překlad knihy zubaře Pricea, ke sporáku to nemám daleko…

Detail, u sporáku na dřevo. A obraz sběraček od francouzského realisty Milleta.

 Posted by at 11:35 am

Než dozrají švestky…? (Pár poznámek ke koronaviru)

 Nezařazeno, Teorie  Comments Off on Než dozrají švestky…? (Pár poznámek ke koronaviru)
Mar 162020
 

Milí čtenáři blogu,

ačkoliv se teď téměř denně věnuji předkládání původní knihy zubaře Westona A. Pricea Výživa a fyzická degenerace, kdy se znova a znova ujišťuji, že špatná strava může vést v případě některých ostrovů doslova k vyhynutí obyvatel, kteří snadno podléhají nemocem (TBC, záněty dásní), v souvislosti s koronavirem, jsem dnes udělala malou, ale rychle odbytou odbočku a přeložila článek Sally Fallonové, se kterou souvisí můj blog.

Pouze v něm připomíná, že není nikdy moudré (ani s výmluvou na koronavirus) rezignovat na budování zdravé imunity člověka.

Občas mám pocit, že hlavním virem a čímsi negativním (senzacechtivým), co lidé špatně snášejí, je samotný způsob, jakým o věci informují média („už“ 126 osob…nakažených), jako by lidé přestali umírat na cokoliv jiného. Lidé jsou v nejistotě a cítí strach a jsou proto v náladě lynčovat třeba milovníky lyžařského sportu. Panuje tu nepříjemný pocit z toho, že je třeba omezit pohyb ve smyslu mobility. Otazník visí nad budoucností a nad dopady takových opatření na ekonomiku, nevíme, jak dlouho to bude vše trvat. Když začala 1. světová válka, optimisté říkali, že skončí, než dozrají švestky…Ve skutečnosti válka trvala déle a byla úplně zbytečná a absurdní, neboť už jen tzv. „zákopová válka“ je hrozná už v tom, že na obou stranách jatek umírá podobný počet lidí, ale linie fronty se nepohne. Nesrovnávám dnešní situaci s válkou, jen s pocity, které kdysi lidé mohli mít, a hlavně doufám, že ta nepatrná oběť, kterou je omezení pohybů a kontaktů, odřeknutí si různých civilizačních výhod, skutečně povede k “posunutí frontové linie” v boji s koronavirem a že „než dozrají švestky“, pomalu se svět vrátí do normálu a budeme na to jen vzpomínat.

Sally Fallon Morel ve svém článku dává věci okolo koronaviru do další perspektivy. Koneckonců jestliže starý člověk musí chodit na dialýzu a má další zdravotní problémy a bere hodně léku a shodou okolností chytí koronavirus, pak je otázkou, co ho přesně ohrožuje? Není to on sám a jeho životní styl? Zdravotnictví ale nikdy moc nechtělo, abychom byli za své zdraví zodpovědní, abychom se věnovali opravdové prevenci. Není fér svést vinu jen na koronavirus a nenést i vlastní zodpovědnost za svůj zdravotní stav a obranyschopnost. Jistá čínská 100letá stařenka se údajně uzdravila z koronaviru, protože neměla žádnou jinou vážnou chorobu.

Já osobně se snažím na dnešní situaci vidět ohledně koronaviru to dobré, v jistém perverzním smyslu ji dokonce vítám, protože mám naději, že z ní můžeme jako společnost něco vytěžit, něco pochopit – dospějeme. Uvědomíme si zřejmě, jaké jsou skutečné hodnoty a potřeby pro jedince i pro stát, jak je důležitá pokora, odřeknutí si, vděčnost za to, že v obchodech je zboží, jak důležitá je národní potravinová soběstačnost a s ní spojená národní bezpečnost, řešení skutečných ekologických a ekonomických problémů (ne propagace ideologií a různých falešných kultů osobností) a postupná náprava všeho, co se za posledních 30 let v naši zemi v tomto směru nepovedlo.

Už máte doma?

 

 

Jak zajímavé přece je, že třeba v Japonsku po 2. světové válce (i předtím) politicky režim byl velice restriktivní, pokud jde o podporu přímých zahraničních investic (FDI). Čekalo se, až se Japonsko stane silným státem, vznikne vrstva silných místních podnikatelů s naakumulovaným kapitálem, než se do země vpustí zahraniční „nájezdníci“. Šlo tedy o přesný opak toho, co se dělo u nás po Listopadu, po r. 1998 atd…. Jak je to možné? Docent Ing. Ján Dudáš působící na univerzitě v Košicích v jedné ze svých na informace obsáhlých knih (Absurdity vysokých škol a inteligence na Slovensku: Z vývoja evropských vysokých škol inteligence a vedy) to popsal takto: „Až pád komunismu ukázal, aké máme bohatstvo blbcov-nekomunistov.“ (s. 309) Níže už přináším malinký kamínek do mozaiky.

 

JAK SE CHRÁNIT PŘED VIREM (NEBO JAKÝMKOLIV VIREM)

Sally Fallon Morel

V souvislosti s koronavirem, který dominuje zprávám, jsme viděli nákazu konspiračních teorií – koronavirus je biologická zbraň vynalezená Číňany, koronavirus se drží v papírových penězích, takže vlády se chystají rozhodnout o bezhotovostní společnosti, koronavirus dal italské a íránské vládě výmluvu k tomu, aby rázně zakročily proti disidentům, koronavirus způsobuje 5G, která byla spuštěna ve Wuchanu – jde o výbuchy myšlení s nejhorším scénářem, jako je tvrzení, že koronavirem se nakazí 80 procent obyvatel Spojeného království.

Několik faktů o koronaviru by mělo pomoci zabránit panice. Koronavirus tu byl dlouho. Jak SARS (Severe Acute Respiratory Syndrom), tak MERS (Middle East Respiratory Syndrom) jsou způsobeny určitým typem koronaviru. Jako všechna vypuknutí virových chorob mají svůj den a poté ochabnou – stejně jako již počet případů v Číně zřejmě klesá.

Počet úmrtí na koronavirus je nízký ve srovnání s denním počtem úmrtí na chřipku a zápal plic – a většina se vyskytuje v pečovatelských domech a mezi starými lidmi. K dnešnímu dni nezemřelo na koronavirus žádné dítě.

Nejhorší část všeho povyku jsou špatné rady, které plní novinové zprávy. Lidé se dali na extrémní umývání rukou, dezinfikují si domy cloroxem, odmítají si potřást rukou a nosí masky. (Pamatujte si, že viry jsou extrémně malé, takže nosit masky je jako postavit drátěný plot, aby se přes něho nedostaly myši.) V novinách nečteme nic o budování imunity – vůči všem nemocem, od koronaviru k TBC. Ve skutečnosti Washington Post své čtenáře napomenul, že si imunitu proti koronaviru budovat nemůžete. (Podle serveru livescience.com chrání chirurgická maska před patogeny, ale aby člověka uchránila před přenosem viru, musel by mít jinou masku, ale v ní by se brzy cítil stísněně, vzduch v ní je vlhký, není to na dlouhé nošení. Zřejmě ten přenos omezí, ale žádná stoprocentní záruka to zřejmě není, nejlepší je v tom případě nejít ven vůbec. Srov. https://www.livescience.com/face-mask-new-coronavirus.html, pozn. VD)

Je to nesmysl. Jako kterýkoliv virus není ani koronavirus žádným soupeřem pro někoho se silným imunitním systémem. Zde jsou způsoby, jak si podpořit ten svůj:

1. Potraviny bohaté na vitamín A: Vitamín A je ochrana číslo jedna proti virům. Berte olej z tresčích jater, ten co obsahuje přírodní vitamín A a jednou za týden jezte játra.

2. Vitamín D: Vitamín D funguje s vitaminem A, aby nám dali silnou imunitu. Nejlepšími zdroji je olej z tresčích jater, vaječné žloutky od slepic z pastevního chovu, máslo od krav z pastevního chovu, rybí jikry a sádlo z prasat chovaných venku.

3. Kokosový olej: Koronavirus je lipidy obalený virus, který natáhne bačkory v přítomnosti triglyceridů se středním řetězcem, a kokosový tuk je nejlepší zdroj těchto zdravých tuků.

4. Kostní vývar bohatý na želatinu: Posiluje imunitní systém a pomáhá detoxikovat.

5. Vitamín C: Nejlepším zdrojem je kvašená zelenina, jako je kysané zelí – v nakvašeném zelí je 10x více vitamínu C než v čerstvém zelí.

6. Nasycené tuky: Koronavirus má “rád“ plíce a plíce nemohou bez nasycených tuků fungovat, takže jezte hodně másla a vyhýbejte se všem průmyslovým tukům a olejům.

7. Syrové mléko: Syrové mléko od krav z pastevního chovu obsahuje mnoho složek, které posilují imunitní systém.

Může být syrové mléko nosičem koronaviru? Dobrá otázka. Odpověď je ne. Jak vysvětlil dr. Ted Beals, koronavirus patří do obecné skupiny patogenů, které způsobují „respirační onemocnění“. Tekutiny při kašlání slouží jako hlavní mechanismus šíření na druhé osoby a infikování jejich respiračních cest. Tyto patogeny způsobují nemoci, které se kategorizují jako nemoci přenášené vzduchem.

Skupina patogenů, které se týkají syrového mléka, patří do skupiny „nemocí trávicího traktu“. Tyto patogeny dávají přednost trávicímu traktu, rostou v trávicím traktu a šíří se na druhé lidi v tekutinách z trávicího traktu. Infekce se šíří na ostatní přes jídlo, které jíme. Tyto patogeny jsou ve skupině, která způsobuje nemoci šířené z potravin.

Takže pokud osoba s koronavirem přímo do Vaši sklenice mléka nenakašle, je nepravděpodobné, že byste dostali tuto nemoc pitím syrového mléka – a dokonce i poté váš trávicí trakt není vhodným prostředím pro růst tohoto viru.

Využijme tak vypuknutí koronaviru k podpoře místních farmářů a pijme VÍCE syrového mléka, stejně tak jezme všechny jejich další živočišné produkty z pastevního chovu.

P.S. Jak víte, že máte koronavirus? V novinách čteme, že tak a tak otestovaná osoba je pozitivní na koronavirus. Co je to za test? Není zřejmě žádný specifický test na koronavirus! Podle jedné aktivistky, která hovořila s úředníkem v CDC (Centrum pro kontrolu nemocí a prevence), lékaři jednoduše dělají testy na respirační onemocnění a horečku a spojují to s posledním cestováním, aby diagnostikovali koronavirus. Vypadá to, že mnoho lidí může mít jenom normální chřipku nebo zápal plic, ale jsou místo toho zařazeni do statistik o koronaviru.

PPS: A co účinek 5G – komunikační mobilní sítě příští generace, kterou telekomunikační společnosti instalují ve velkých městech? Mohlo by toto způsobovat koronavirus? 5G negativně ovlivňuje hladiny kyslíku v krvi a potlačuje imunitní systém, takže vystavení se 5G by jistě mohlo způsobit, že budete k nemocem náchylnější, zejména k respiračním onemocněním. Zkuste se síti vyhýbat, jak jen to je možné, a těm, kteří se síti vyhnout nemohou, doporučení výše na posílení imunity nabízí významnou ochranu.

PPPS: Má někdo vakcínu proti koronaviru? Přirozeně se tu pracuje s vakcínou, ale bude to sledováno jen krátce a málo se bude testovat její bezpečnost. Číňané vyvinuli vakcínu proti SARS, ale když ji dali paviánům, tito padli mrtví poté, co byli vystaveni koronaviru, zatímco neočkovaní paviáni přežili. Jedna studie ukázala, že ti, kteří dostali vakcínu proti chřipce, jsou náchylnější na koronavirus. [Clinical Infectious Diseases; 2012, 15. červen; 54 (12): 1778-1783]. Jak už tomu bývá, vakcína není odpověď. Prostě raději pijte syrové mléko, jezte dobrou paštiku a kaviár.

 Posted by at 6:10 pm

Novoroční pozdravení – PF 2019

 Nezařazeno  Comments Off on Novoroční pozdravení – PF 2019
Jan 052019
 

Tak nám nastal nový rok 2019, ať uz v kalendáři, nebo na Nebi, neboť se uz přestal zkracovat čas světla a Slunce se nám zase vrací, ale až na jaře to bude markantnější. V tomto roce alespoň já a moje rodina hledáme rovnováhu mezi klidem, hlubokou relaxací, ale i tvořením a cílevědomostí v oblastech, které můzeme ovlivnit.

Oblasti našeho pouhého zájmu, třeba i v politice a vůbec ve světě, v přírodě světa, kde uz tolik vlivu nemáme, po očku zdálky občas sledujeme, co se tam děje. Neumíme přivolat déšť, ale nějaký ten strom navíc stejně zasadíme a doufáme, že i další lidé. Letos bylo sucho, tudíž i méně másla, tak jsem udělala na Vánoce bonbony z kokosového tuku (viz obr.). Pan prezident třeba říká, ze by měly být volby povinné. Ono je to průšvih pro systém demokracie, když se na něm chce stále méně lidi účastnit a nechodí k volbám a nemají pocit, že něco ovlivní. Takto se to aspoň zamaskuje. Teoreticky by ti, kteří jdou k volbám, mohli pak také povinně prokazovat počítači znalost volebního programu té strany, které dávají svůj hlas, tedy co má tato strana skutečně v programu napsáno, aby jejich volba byla informovaná a nebyla zalozena jen na nějakém dojmu.

Ačkoliv jsem si vědoma, ze přirozené jídlo, které bylo přirozeně vyprodukováno, není recept na dokonalé zdraví, neboť do něho patří i láska k sobě, schopnost relaxovat a nacházet pravdu a smysl pro dění ve světě a další věci. Podle všeho česká populace nezije (az na výjimky) zdravěji a pokud snad zije déle než předchozí generace, tak už jen jako mentálně a fyzicky neaktivní marodi. Ve svém okolí třeba vidím, jaký zásah do života třeba představuje taková dialýza – 3krát týdně do nemocnice, kde strávíte 4 hodiny, kde Vám „filtrují“ krev. A přitom mozná stačilo udrzovat si třeba váhu, trochu se víc hýbat, ubrat sacharidů, přidat kvašené zeleniny a více másla. Nejprve ujít 10 metrů, pak kazdý den 200 metrů, a pak třeba jít az do Santiaga de Compostela. Někdy se stane, ze se o své zdraví člověk stará, ale zemře tragicky, coz pak vyvolá cynické komentáře se zavádějícím vzkazem, ze stejně umřel, tak je to jedno, zda člověk zije zdravě či ne. Jídlo je ale velmi důlezité, a proto mám za to, ze tyto stránky a případné nové články budou nadále plnit svůj účel. Zvláště kdyz vidím, ze babička v Ladhaku v Asii má krásné zuby, ale vnouček má rozštěp a nikdo to nekomentuje. A děkuji všem, kteří mi už psali, že tomu tak je. 

Jen co dopřekládám knízky Kosa a knízku od pana Fukuoky, budu pokračovat v překladu knihy pana zubaře Pricea, kterou jsme s manželem slíbili také vydat. Po 1. vydání Vyzivujících tradic (které nadále patří mezi ty důlezité v našem vlastním zivotě), jsme zaznamenávali neustávající, ba spíše se progresivně zvyšující poptávku po této knize. Po vyprodání 1. vydání knihy, jak jste si možná všimli v našem eshopu kosimesnadno.cz  jsme se na tuto poptávku rozhodli reagovat nabídkou tohoto 2. vydání, o němz doufáme, ze ho čtenáři uvítají stejně jako to první. Vyzivující tradice v něm navíc oproti starší verzi doznaly nepatrných změn v obsahu, částečně prošly jazykovou úpravou a text byl dále zkontrolován korektorem překlepů. Ne všechno bylo opraveno tak, jak by asi odpovídalo ortodoxní korektuře, ať jiz jde o jednotnou velikost písma či způsob psaní uvozovek, na druhou stranu kazdý list v českém vydání legitimně odpovídá číslu stránky ve vydání anglickém a převzatý původní formát se nám tak nerozlozil. Obdrzeli jsme i věcné částečné výhrady k obsahu této 700stránkové knihy, které se ale netýkaly českého překladu jako takového, jako spíš autorek původní publikace, jejichz pojetí některých otázek se někomu jevilo zjednodušeně (z vědeckého pohledu). Zde nám nezbývalo nez jen doplnit knihu odkazem na další literaturu, například na publikaci Chléb a naše zdraví od Oldřicha Druzby. Zjevnou změnou na vnější podobě knihy jsou její tuhé desky, které čtenáři jistě také uvítají. Je dále nově opatřena tradičním vázáním za pouzití lepidla, díky čemuz je kniha ohebnější (na rozdíl od knih s rychle vyhotovenou rigidní vazbou za pouzití horkého lepidla). Naše anglické vydání se jiz proto rozpadá, i kdyz se snazíme s knihami obecně zacházet opatrně. Kniha Vyzivující tradice si koneckonců péči opatřením pevné  vazby zaslouzí jak svým objemem, tak obsahem, aby fyzicky vydrzela i pro další generace. Podle našeho názoru bylo tedy opraveno to nejpodstatnější, i v této hře totiz působí zákon klesajících výnosů a na překlad čekají další knihy.

Ke 2. vydání Vyzivujících tradic s vylepšenou vazbou jsme mohli plynule přejít jen díky tomu, ze kazdý svazek je nyní vzdy jednotlivě na zakázku vytištěn, nařezán a ručně vyhotoven v domácí knihařské dílničce u nás doma na statku. Pořídili jsme si k tomu nejen příslušnou výbavu, ale sami se museli obohatit o základy nových dovedností z knihařského řemesla. Díky tomu je i kazdá kniha, které se naše ruce při jejím tvoření dotýkaly, vlastně unikát (i se svými moznými nedokonalostmi danými lidským faktorem). Vyzivující tradice jsou tak tvořeny s láskou poté, co jsme nakrmili a podojili. Jak se taková kniha vyrábí, nez náš statek opustí, můzete shlédnout brzy v připravovaném videu na internetových stránkách http://kosimesnadno.cz/kniha. Budiz tomu všemu tak, v tuto chvíli je stále ještě vše v přípravě, testování, ale rozhodujeme se v podstatě uz jen stran povrchové úpravy desek, ale je mozné si uz domluvit objednávky.

Pohodový nový rok s vyživujícími tradicemi i bez nich Vám přeje

Věra

Níze ještě dávám náhodně řazené tipy a různé odkazy, které vůbec nemusejí mít souvislost jenom s vyzivujícím jídlem, přesto mohou být inspirativní pro všechny přemýšlivé lidi, kteří je ale mozná již znají:

https://www.kupredudominulosti.cz/hoste/?offset=30

fbid=735376893512354&set=pcb.735384143511629&type=3&theater (pokud sháníte rustikální postel či jiný nábytek, elfí plášt i jiné věci, ale i duchovní sluzby, obraťte se na Danai, která zije „přes kopec“ od nás v Horním Újezdě v Elfím sídle)

https://www.youtube.com/watch?v=8WizbkBx53whttps://www.kosmas.cz/knihy/196242/koreny-indoevropske-duchovni-tradice/

http://cupress.cuni.cz/ink2_ext/index.jsp?include=podrobnosti&id=410311

https://www.youtube.com/watch?v=XLSIgZWNR9M

https://www.csfd.cz/film/11096-vcerejsi-deti/prehled/

https://slobodnyvysielac.sk/relacia/synergeticum-49/

Učebnice sebelásky

http://praveted.info/honza_burian

https://www.facebook.com/photo.php?

Když pracuji u PC po západu slunce, občas si dám na oči brýle (viz níže), které filtrují "modré" a pro daný čas nepřirozené světlo. Viz 

https://www.amazon.com/Uvex-Blocking-Computer-SCT-Orange-S1933X/dp/B000USRG90

 

 

Dokosil Peter Vido (1950-2018)

 Nezařazeno  Comments Off on Dokosil Peter Vido (1950-2018)
Dec 032018
 

Foto: Děkuji za možnost publikovat tuto fotku Alfonzu Diazovi. Peter Vido, Kanada, New Brunswick

 

Někdy před rokem 2005 si Neil přečetl knízku The Scythe Book od Davida Tresemera. V knize byl pozoruhodný dodatek od Petera Vida, který trpělivého čtenáře mohl blíze zasvětit do problematiky ručního kosení kosou. Někdy v zimě 2005-6 se k nám zastavil náš známý (http://kamnasdusi.cz/ ), který se zmínil o tom, ze na Slovensku pořádají v létě 2006 nějaké sekáčské soutěze a ze tam bude mít nějaký kurz kosení pán, který je autorem toho dodatku ve zmíněné knízce a pro kterého je kosa úplnou zivotní filosofií. Peter Vido byl Slovák, který v roce 1968 emigroval do Ameriky.

V knize byla uvedena jeho adresa, a tak jsme mu napsali, zda by podobný kurz neuspořádal i v Čechách. Často jsme si telefonovali a vedli dlouhé hovory. Souhlasil s podmínkou, ze kurz udělá pod podmínkou, ze budeme prodávat kosy a aspoň jedním kurzem ročně budeme šířit myšlenku, ze kosa můze být nadále uzitečným pomocníkem pro zahradkáře a hospodáře.

Kurz jsme tenkrát pořádali na loukách u přátel o pár vesnic dál v okrese Kutná Hora. Přijelo mnoho zájemců. Bylo krásné léto 2006. Čekalo se uz jen na “gurua”. Peter Vido měl zpozdění. Tak jsem se šla podívat na náves, zda uz tam nepřijel a nehledá nás. Po starými stromy tam parkoval starší vůz. Peter Vido odpočíval po rychlé jízde. Můj první dojem byl, ze jsem se tváří v tvář setkala s autentickým indiánem, někým z divoké přírody, ve které umí přežít, neremcá a nekňourá. Auto řídil naboso, byl opálený, tvář měl přirozeně vrásčitou a prošedivělé vlasy zdobně svázané do dvou spletených cůpků. Indiánům ale prý říkával, ze se neopičí po nich, jen tím vzdává holt Jánošíkovi, slovenskému Robinu Hoodovi. Snadno ho ale mohl někdo dle vizáze interpretovat mylně třeba jako nějakého bohéma. (V New Brunswiku v Kanadě si na bohémy asi nikdo hrát nemůže, když jde třeba prosekávat led.) Peter poprosil nějakou místní babičku, která koukala z okna, kdo to přijel, zda by mu neudělala kávu.

Pak u nás zůstal ještě na další den, kdy zejména Neila zasvěcoval do všech jemností výroby ergonomického kosiště a naklepávání kosy. Byl do kos tak strašně zapálený, ze byl ochoten si o nich povídat dlouho a zapomenout na čas, třeba do tří do rána a aby vydrzel, měla jsem mu dát do hrnku před zalitím několik lziček kávy. Jeho dýmka příjemně provoněla dům. Tehdy ještě trafiky prodávaly tabák značky Taras Bulba. Bylo na něm varování, ze způsobuje rakovinu. Tehdy mi řekl: Vieš, takiéto nápisy sú veľmi nebezpečné, ľebo ti vsugeruju, ze dostaneš rakovinu." V Americe nebývá kazdý zdravotně pojištěn a pokud se něco přihodí, platí nemalé částky. Vzpomínám si, ze tenkrát plánoval ošetření u zubaře na Slovensku, protoze je to levnější.

Peter byl chodící encyklopedií všeho okolo kos. Pravidelně navštěvoval Evropu (kde měl přátelé ) a zbylé továrny, které ještě vyráběly kosy a poradil technikům, jak některé věci mohou vylepšit, včetně ergonomického kosiště. Přímo on sám se osobně zaslouzil o zapálení několika jedinců, a tedy o vznik několika eshopů specializujících se na kosy. Nás do kos zapálil v r. 2006, a tak jeho výraz mowing with ease vlastně dalo název našeho eshopu kosimesnadno.cz, ve Velké Británii je to Simon http://www.thescytheshop.co.uk/, v Austrálii je to http://www.scythes.com.au/, v USA je to pak Botan a jeho https://www.onescytherevolution.com/index.html a stránky samotného Petera a jeho bratra: http://scytheconnection.com/ aj.

 

foto:Montana festival 2007, otec a syn Vidovi

Spolu s rodinou kosili Vidovi několik hektarů ručně kosou. Jeden umělec o něm a jeho kosení a zivotním stylu natočil trochu romantizující, ale velmi inspirativní dokument nejen o kosení Living Lightly (Zít s lehkostí), byť nešel a ani nemohl jít do větších hloubek. Je dostupný na kanále YouTube. Petrovou vizí bylo dát kosu do ruky i lidem z rozvojových zemí, jako je Bután, Indie ale i jiné země (Cuba) a ukázat jim, ze to můze jít s kosou za určitých podmínek snadno. Jestli kosa někomu vděčí za svou rehabilitaci, tak určitě Petrovi Vidovi. V jeho rukách nebyla kosa jen pouhou jiz nezivou součástí folkloru (sekáčské soutěze a festivaly), ale zivým uzitečným nástrojem.

https://www.youtube.com/watch?v=sfhrZAfYZ9c&t=333s

Z jeho textů o kosení bylo cítit, ze je to nejen tradiční hospodář, ale intelektuál, který miluje knihy, ale ze jeho zivot zřejmě ovlivnilo levicové hnutí konce 60. let. Ještě v pokročilém věku měl na jedné fotce čepici s ikonou revolucí Che Guevarou. Jsou lidé, kteří z toho “vyrostli”, on však myslel svůj alternativní zivot v dobrém slova smyslu vázně. Trochu mi v tom připomínal i Susun Weed, americkou bylinářku. S manzelkou, kterou údajně poznal na studích, měl tři děti (syna a dvě dcery), koupil si pozemek s pastvinami a zili v dřevěném domečku, který nebyl napojený na bězné sítě. Chovali různá zvířata – ovce, osly.

foto: Montana Film festival 2007

Zřejmě nevěřil, ze lidstvo stihne do vyčerpání zásob ropy objevit jiné zdroje energie za současného nárůstu počtu obyvatel planety a nárůstu spotřeby fosilních paliv. A nebyl ani přesvědčen, ze vysoká spotřeba energie je to, co by mělo být udrzováno a v čem bychom měli hledat štěstí. Zřejmě nevěřil, že rozvoj je rozvojem, když je tento závislý na fosilních neobnovitelných palivech, která se spalují nepoměrně rychleji, než jak dlouho na nich musela příroda pracovat (20 milionů let.) V dobrovolné skromnosti či jistém dnes moderním minimalismu spatřoval recept na bolest světa. Někdo to viděl romanticky, někoho toto podivínství nemuselo oslovit, coz nevadí, neboť koneckonců zádná dobrá věc by neměla být prosazována násilím, ale měl by k ní dojít kazdý sám vnitřním poznáním. Nebudu to zde nijak rozvádět, abych se nedopustila mylného výkladu jeho osobnosti, ale přesto mám za to, ze dával přednost všemu, co není na naftu a elektřinu a dobrovolné skromnosti. Sama jsem ráda, ze mám třeba malý sporák – kdyz vypne elektřina, to aby si člověk ani neměl jinak na čem uvařit. V tom pak ale vlastně zádná skromnost ani není.

Diamant grain Mill

Není snad nic uklidňujícího víc, nez hukot ohně a pohled do ohně. Vido nás inspiroval ke koupi ručního mlýnku na obilí Diamant grain mill. Mám uz i elektrický, ale… Aspoň jako cvičební pomůcka místo posilovny. https://www.lehmans.com/product/diamant-grain-mill

 

Ačkoliv jsme měli na některé věci jiné názory nez on (a jistě nejen my), je nám líto, ze odesel predcasně pred dokoncenim práce, a zůstáváme mu velice vděční, ze se kosa stala součástí i našeho zivota. A je dobře, ze bývají lidé jako on, kteří zkoušejí jiné zivotní způsoby, díky kterým jsou ve skutečnosti zřejmě více “při zemi” nez lidé ve městech, kteří spoustu věcí včetně elektřiny, vody a hotových potravin mohou brát za samozřejmost a spoustu věcí jiz zapomněli. Soustřeďujeme se sice spíš na to, co je spíš výsledkem ručního kosení (v našem případě třeba spokojený dobytek dávající mléko a maso), ale nebýt kosy, bylo by v naši vesnici více hluku a smradu ze sekaček a méně pohody. Kosa je fajn, hlavně kdyz je ostrá a kosí jak po másle.

V tuto chvíli mám rozpřekládané 3 knihy, přičemz The Scything Book od Iana Millera pro nakladatelství Mladá fronta bude dopřekládána jako první. I v ní bych se ráda o Peterovi zmínila v souvilosti s některými body jeho recenze na tuto knihu. Sám měl rozepsanou The Big Book of the Scythe (Velkou knihu o kose), která měla mít asi 4 části, kterou však uz bohužel nedopsal…její první část je ale na internetu zdarma k dispozici pro angličtináře na: http://scytheconnection.com/scwp/wp-content/uploads/2018/05/Part-1-Version-1.0-2018-05-01-1.pdf

Peter Vido podle všeho zemřel v červnu 2018 ve věku 68 let na rakovinu jícnu (esophageal cancer). 

Rozhovor pro podcast Hana Štipák Show

 Nezařazeno  Comments Off on Rozhovor pro podcast Hana Štipák Show
Oct 152017
 

Milí houbaři a čtenáři tohoto blogu,

v tuto chvíli je můj manžel s dětmi v lese na houbách, už vím, že to, co v tom lese lítá, není klíště, ale kloš jelení. Sušička, byť je to další "krám do chalupy", jede na plné obrátky a aspoň je využita na ty houby, když letos moc ovoce není. A včera jsme ocenili bramboračku s čerstvými houbami s kmínem a máslem. 

Vy, kteří znáte obsah tohoto blogu, pro Vás to asi nebude nic nového, ale pokud si přejete něco zopakovat prostřednictvím mého vlastního hlasu, pak běžte prosím na podcast paní Hanky Štipákové, která žije s českým manželem v zahraničí.

Podcast najdete na kanále youtube a třeba Vás zaujmou i další:  https://www.youtube.com/watch?v=LlJZcOL0vx0&t=285s

Pohodové podzimní dny!

Věra

 

 

Všelidové vidlácké hry (sobota 17.6.2017)

 Nezařazeno  Comments Off on Všelidové vidlácké hry (sobota 17.6.2017)
Jun 122017
 

Milí přátelé,

chystáme se na malý vlastivědný výlet do Lichnova, a to dne 17. června 2017. Jsem ráda, že duch vesnice i přes likvidaci selského stavu v 50. letech a zákazu Agrární strany (již v Košickém vládním programu) stále žile. I Lenin se více spoléhal na dělníky než na rolníky – jsou příliš svobodomyslní a v kontaktu s přírodou, chtěl je jen vysávat. Možná, že někteří lidé zvaní kulaci snad opravdu zneužívali svého postavení a byli lakomí jako nějací sedláci v pohádkách, ale věřím, že většina (až na vzácné výjimky)  byla na tom dobře díky píli, pracovitosti a intuitivní inteligenci. 

Pokud o víkendu pracujete na svých zahradách či statcích, je to chvályhodné, ale občas je dobré to pustit z hlavy. Není třeba jezdit na dovolenou do zahraničí mezi davy dalších turistů, ale třeba se Vám bude líbit v ČR tam, kam se chystáme my. Viz plakátek níže. Více na muzeumvidlí.cz.

Tam se tedy můžeme případně potkat, jelikož na facebooku se nepotkáme, netlačím tam zubeni.cz. Nějak těmto sítím nejsem moc nakloněna, pokud texty nenesou nějakou silnou nosnou myšlenku, utíkám pryč. Dokud se veganství necpe do české legislativy a pokud se nebude zvyšovat zdravotní pojištění, tak nemám potřebu o jídle polemizovat a psát či telefonovat na ministerstva. 

Pohodové červnové dny! Věra

 

Jalovička Adu na prodej

 Nezařazeno  Comments Off on Jalovička Adu na prodej
Jun 062017
 

Milí čtenáři blogu,

zdravím Vás z letního příjemného dne. Nežiju z prány, a tak plánuju, co vařit a když je čas, pustím se do toho. Kvásek na kváskový chleba nyní velmi divoce roste -když ho dovykrmím žitnou a špaldovou moukou (3 ku 1). Žitný chléb peču na nižších teplotách, ale velice rychle i v té troubě vyroste a vyleze z formy. A tak musím dávat méně těsta. No, jako v té pohádce Hrnečku, vař. Než do syrového těsta vmíchám čerstvě namletý kmín, trochu ho odeberu do jiné mísy, přidám 3 vejce, namelu trochu máku (kvůli čerstvosti raději namelu, i když se prodává už namletý), dám špetku soli, pět velkých lžic tekutého právě rozpuštěného másla (které se třeba právě rozpouští). A když už je den pečení, pečou se i makové mufiny. Nedaleko nás je vesnička s názvem Makov, a tak si říkám, že ten mák patří do naší stravy. Zatvrzele ale neodmítám občas něco i exotického- datle, káva arabika, kakao, čerstvé kvalitní oleje. Obecně je však proti zdravému selskému, aby to, co se dá vyprodukovat u nás, se dováželo kdo ví odkud- vyvolává to pocity nejistoty, že snad už u nás nejsou ani ty sady, kde se zjara skví květy. 

V mírném pásu severní polokoule se to teď zelená. Pro ploskozemce se to teď zelená v pásu blíže středu (severního pólu) ploché Země (koláče). Oni totiž nevěří, že je země kulatá, protože předměty na moři prý nezmizí za obzor (za zaoblení) koule, ani pokud mají dobrý dalekohled. Ať se tedy krávy pasou kdekoliv, zase nám, milovníkům krav, dávají báječné mléko a smetanu, ze které pak máme výtečné máslo a sýry.

V poslední době (letos nějak více) se nás obrácejí lidé, kteří by třeba i chtěli projít kurzem chovu rodinné krávy. A tak o něm aspoň uvažujeme. Prozatím bych zde ráda umístila inzerát jedné takové osoby. Vanda nabízí prodej jalovičky, která bude jistě silná osobnost. Kupte si tedy od Vandy jalovičku, nebo se poptejte známých, pomozte ji najít domov:

Nabízím jalovičku , nar. 23.1.2017, trvale pod matkou na mléce, přikrmována, 
seno , tráva. Matka 50% Jersey 50% polská červinka, otec 100% švýcarský stříbrný Braun 
Swiss. Chov IBR prostý, kráva krmena : tráva, seno, ¨trochu vlasního míchaného jádra, čistých 
vojtěškových granulí, bez soji, zelenina, ovoce.

Jméno Jalovičky: Adu Celesty- Milá , hravá rošťanda.  Léčivé telátko, chodí 
mi masírovat karpály. A cokoli co bolí.

tel. na Vandu : 724 168 587 (Jižní Morava)

Kniha na předobjednávku

 Nezařazeno  Comments Off on Kniha na předobjednávku
Jul 302015
 
Paní Sally Fallon se líbí česká obálka..., i když nerozumí ani "lick" (lízanec)

Paní Sally Fallon se líbí česká obálka, i když nerozumí ani “lick” (lízanec)

Milí přátelé Vyživujících tradic,

níže otiskuji odpověď na otázku jednoho pána, která se týká toho, kdy vyjde knížka.

Trefil jste se s otázkou ve správný čas. Máte totiž pravdu, že je to na spadnutí. Zítra odesíláme v pdf elektronicky knihu k tisku, který může trvat max. tři týdny. Abychom zachovali avizovanou cenu okolo 570 Kč, musíme objednat náklad 1000 knih. Počítáme ale s tím, že oznámíme oněm 497 zákazníkům, kteří chtějí vědět, kdy bude kniha na skladě, že si ji mohou předobjednat (čimž nám dopředu pošlou nějaký ten kapitál), což nám pomůže pak tisk uhradit.
Předobjednat to pak můžete i Vy, a právě  tím nám pomoci. Každopádně čekejte brzy zprávu o tom, že bude kniha k dispozici. Děkuji i za nabídku pomoci trošku věc zasponzorovat, budu-li to potřebovat , zkusím se na Vás obrátit.
   Dále plánuju, že by bylo dobré zorganizovat u nás ve vesničce Mladočov v rekonstruované budově bývalé školy některý víkend na konci září Setkání přátel vyživujících tradic, kde bych udělala malou powerpointovou přednášku, pozvala na ní autorku předmluvy k českému vydání MUDr. Elekovou a vůbec udělat takový nějaký “křest” knížky spolu s promítnutím videopozdravu Sally Fallon pro české čtenáře…..Co myslíte?

Předobjednávky a prodej na kosimesnadno.cz Kniha

Nahlédni dovnitř

Download

Zdravím a přeji hezké dny všem, Věra Dudmanová
info@vyzivujicitradice.cz

HOŘČICE

 Nezařazeno, Recepty  Comments Off on HOŘČICE
May 052015
 

Nize je recept na domaci horcici, myslim, ze se to urcite vyplati. Je to zdrave, cerstvejsi, urcite i silnejsi, neni v tom bily cukr ani kyselina benzoova ci nejake pochybne rostlinne oleje. A v lednici to take velmi dlouho muze vydrzet. Ja do ni rada pridam i takovou kurkumu (zlute koreni v prasku) ze zdrave vyzivy, ktere je velmi zdrave a ktere ji dobarvi nazluto.kurkuma

Je cas leta, kdy se obcas opekaji parky. Lzicka domaci horcice se ale hodi na talirek k cemukoliv. Asi nejlepsi jsou, kdyz uz, obycejne spekacky, nechutnaji tak uplne jako ruzova guma. Aby negativni ucinek opekani byl co nejnizsi, mozna je lepsi je balit do staniolu, snazit se pak jist hodne vitaminu C  a hlavne neco mlecne kvaseneho – kefir, nebo zeleninu.

P1060466_mustardHOŘČICE

Na 2 hrnky

1 a ½ hrnku (113 g) mleté hořčice

½ hrnku filtrované vody

2 polévkové lžíce syrovátky (strana 87)

2 čajové lžičky mořské soli

šťáva z 1 citrónu

2 stručky česneku, rozmačkaného (volitelné)

1 polévková lžíce medu (volitelné)

2 polévkové lžíce celých hořčičných semínek (volitelné)

Promíchejte dobře všechny suroviny, přidejte víc vody, pokud je to nutné, aby se získala kýžená konzistence. Dejte do 0,45litrové sklenice nebo do dvou 0,2litrových sklenic. Horčice by měla dosahovat maximálně 2,5 cm pod vrch sklenice. Dobře utěsněte a ponechte při pokojové teplotě asi na 3 dny před tím, než ji přenesete ke skladování na chladné místo.

No a jinak treba jime i domaci slehacku ze smetany od Bohusky (s ovocem), foto nize:

P1060313_slehackoveorgie

 Posted by at 6:00 pm
All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove