Kaseról z ekvádorské quinoy: recept od stařenky z Ekvádoru

 Recepty, Z knihy Výživující tradice  Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Kaseról z ekvádorské quinoy: recept od stařenky z Ekvádoru
Lis 022014
 
Kaseról z ekvádorské quinoy: recept od stařenky z Ekvádoru

„Jako ukázku pozoruhodné moudrosti těchto primitivních kmenů jsem shledal, že používají na období kojení dvě obiloviny s neobvyklými vlastnostmi. Jedna byla červené proso, které mělo nejen hodně karoténu, ale jehož obsah vápníku byl pět až desetkrát vyšší než u jiných obilovin. Pro kojící matky v několika kmenech Afriky používali také obilí, kterému říkali linga-linga. Ukázalo […]

 Posted by at 7:20 am

Kamna magická…

 Z našeho statku  Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Kamna magická…
Říj 262014
 
Kamna magická...

„Přijde čas, že se zima zeptá, cos dělal v létě…“ Zatímo muži stavějí jako ptáčci hnízdo, samičky ptáčků ho vystelou peříčky, vnuknou mu to teplo domova, jedno bez druhého nejde, občas se to mírně prolíná. Přináším obrázek našich malinkých kamen, protože zaujímá pozornost návštěv, které k nám přivádím s tím, že je zvu do speciální […]

 Posted by at 1:57 pm

Temple Grandinová – film

 Teorie  Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Temple Grandinová – film
Říj 212014
 
Temple Grandinová - film

„Myslím, že v dnešním starém unaveném světě, kdy televize vysílá jednu kravinu za druhou, je filmů, jako je tento, velmi zapotřebí. Pro chovatele dobytka by měl být povinný.“ (Václav Bořánek, Horseman: zpátky na venkov, č. 6. 2012) „ Temple Grandinová, působivý film, 5 hvězdiček, mimořádný výkon herečky, doporučuju. Co víc napsat? Temple Grandinová (* 1947), […]

 Posted by at 5:12 pm

Videopohlednice: dokument Osada Mladočov

 Videa, Z našeho statku  Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Videopohlednice: dokument Osada Mladočov
Zář 232014
 
Videopohlednice: dokument Osada Mladočov

Vážení čtenáři blogu, dovolila bych si Vás pozvat na malou videopohlednici z Mladočova, kde již přes 5 let dlíme. S Neilem jsme připravili amatérský dokument Osada Mladočov. Amatér znamená milovník (tak to tuším aspoň říkal „doktor z vejminku“), takže pořad sice není od profesionálů, ale lokálpatriotů, kteří se někdy rekrutují více z těch, kteří hledají domov […]

Pár slov k vybavení

 Z knihy Výživující tradice  Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Pár slov k vybavení
Zář 132014
 
Pár slov k vybavení

„Ukaž mi, bez čeho se obejdeš, a řeknu ti, vezmu-li tě s sebou. Uč se nosit stále méně. Pak budeš lehoučký. Kdysi jsem nosil batoh, který jsem stěží uzvedl. Dusal jsem těžce, pomalu, neradostně. Nesl jsem pilu, sekeru, vařič, petrolej, baterku, lékárnu, náhradní boty, mnoho jídla, snad abych nezahynul hlady. Dnes lehce létám nad karpatskými […]

Quiche z červené papriky ( s cukinou)

 Recepty, Z knihy Výživující tradice  Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Quiche z červené papriky ( s cukinou)
Srp 252014
 
Quiche z červené papriky ( s cukinou)

QUICHE Z ČERVENÉ PAPRIKY (/kiš/, francouzský slaný koláč podobný omeletě fritata, p.př.) 4-8 porcí 1 krusta lískového koláče dle receptu (str. 557), nebo ½ jogurtového těsta z receptu (str. 485). (Toto testo –  viz Pizza po staru ) 2 červené papriky, odsemeněné a nakrájené na nudličky 1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky 2 polévkové […]

Minestrone

 Recepty, Z knihy Výživující tradice  Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Minestrone
Srp 252014
 
Minestrone

MINESTRONE (Italská hustá polévka třeba s fazolemi a jinou zeleninou, p. př.) Pro 6 osob 1,9 l hovězího vývaru  1 struček česneku, oloupaného a rozmačkaného 2 šálky vařených fazolí ledvina 1 šálek těstovin z pohanky nebo hnědé rýže nalámaných na kousky 2 oškrábané a nakrájené mrkve 2 rajčata oloupaná, odsemeněná a nasekaná 1 šálek čerstvého […]

Ratatouille

 Recepty, Z knihy Výživující tradice  Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Ratatouille
Srp 202014
 
Ratatouille

Je cas leta, cas cerstve zeleniny. Vyziva dle vyzivujicich tradic se nekdy redukuje na „maso“, coz samozrejme neni vubec pravda, protoze lidi tradicne zivilo nejen maso, ale i kosti, vnitrnosti, obili, zelenina a ovoce a vzduch a dobre myslenky. Nasledujici recept je tedy zeleninovy. V kreslenem filmu Ratatouille se sefkuchar (krysa Remy ) rozhodl uvarit […]

Ruská krevetová polévka (cholodnik) s letní pohlednicí ze statku

 Recepty, Z knihy Výživující tradice, Z našeho statku  Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Ruská krevetová polévka (cholodnik) s letní pohlednicí ze statku
Srp 042014
 
Ruská krevetová polévka (cholodnik) s letní pohlednicí ze statku

Níže přináším další vyzkoušený recept na letní horké dny s příchutí „asdfasdfmoře“, které u nás nemáme. Není to recept, dle kterého bych vařila pravidelně, ale myslím, že z času na čas může jídelníček zpestřit a přinést ke stolu atmosféru cizích krajin. Krevety mám v hlavě spojeny nejsilněji s letadlovým jídlem, ale to už je jedno. […]

 Posted by at 6:56 pm

Kuřecí játrová paštika

 Recepty, Z knihy Výživující tradice  Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Kuřecí játrová paštika
Čvc 062014
 
Kuřecí játrová paštika

KUŘECÍ JÁTROVÁ PAŠTIKA (Přeloženo z knihy Nourishing Traditions, s. 171.) Na 12-18 porcí   3 polévkové lžíce másla 0,45 dkg kuřecích nebo kachních jater nebo jejich směs 20 dkg hub, omytých, sušených  a nahrubo nasekaných 1 svazek zelených cibulí – nakrájených 2/3 šálku suchého bílého vína nebo vermouthu (vermutu) 1 utřený struček česneku 1/2 čajové […]

All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove