Lis 192010
 

G

Když zjistíme, že v Sieře je dostupná voda hlavně ta, kterou poskytují říčky z tajícího sněhu a dešť v období dešťů, uvědomíme si, že tyto zdroje čerstvé vody by nemohly poskytnout potřebné množství jódu důležitého pro růst a vývoj lidského organismu. Proto to bylo velice zajímavé, když jsem zjistil, že tito Indiáni pravidelně používali sušené rybí jikry z moře. Obchod s těmito sušenými potravinami pokračuje dodnes a není pochyb, že tomu tak je už po staletí. Když jsem se jich ptal, proč tuto potravinu konzumují, vysvětlili mi, že je to nutné k udržení plodnosti jejich žen. Dozvěděl jsem se, že každé skladiště  zboží na výměnu a tržnice měly tyto sušené jikry, takže byly vždycky k dostání. Další velmi moc důležitý mořský produkt, který byl běžně k dostání, byl sušený kelp (mořská řasa či chaluhy- pozn. překl.). Na můj dotaz mi bylo řečeno, že Indiáni ho užívali, aby neměli „velké krky“* jako bílí. Kelp pro ně byl bohatým zdrojem jódu a také mědi, což pro ně bylo velmi důležité k využití železa na tvorbu výjimečně účinné kvality krve pro přenos dostatečného množství kyslíku v tak vysokých nadmořských výškách. Důležitou částí jejich obživy jsou dnes i v minulosti brambory, které se sbírají a nechají zmrznout, usušit na prášek a uchovávají se ve formě prášku. Tento prášek se používá do polévek s lamím masem a dalšími produkty. Weston Price, DDS Výživa a fyzická degenerace
    
„Je bezelstnější člověk, který jí kaviár z náhlého popudu, než člověk, který jí Grapenuts** z principu.“  G. K. Chesterton

Přeloženo z Výživné tradice, str. 163

 * angl. goiter, česky struma, lidově řečeno vole, odborně též hypertrofie štítné žlázy- 
     nevzhledné zduření štítné žlázy nejčastěji způsobené nedostatkem jódu, při 
     nedostatku jódu se štítná žláza začne zvětšovat, aby byla schopná vychytávat z krve
     i to nejmenší množství jódu (pozn. překl.)
**Grapenuts – první cereální snídaně, která ale nemá nic společného s ořechy nebo grepy či hrozny, je vyrobena z pšenice a ječmene, vyvinul ji C. W. Post v roce 1897 (pozn. 
     překl.)

All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove