PIZZA (přeloženo z knihy Nourishing Traditions) Na 2 pizzy o průměru 25 cm 1 jogurtové těsto podle receptu (Recept na jogurtové těsto viz níže) 2 šálky kečupu s kousky rajčat 2 čajové lžičky sušených italských bylinek 3 šálky strouhaného sýru Mozzarella Rozválejte jogurtové těsto a vyložte jím dvě 25cm formy na francouzskou dortu. Propíchejte [...]
Mouka z žitného bulguru je výborná na zahušťování. Bulgur je původně naklíčené obilí a jakékoliv pokrmy z něho budou stravitelnější. Přemýšlela jsem, čím vlastně zahušťovat guláše, polévky a cokoliv, do čeho dáváme tradičně bílou mouku. Nechtěla jsem používat ani bílou mouku ani celozrnnou mouku, která si neprošla procesem namáčení, při němž se odstraňuje kyselina fytová, [...]
“Nejsem si vědoma žádného potravinového zdroje kromě syrového mléka, který obsahuje vitamín D3 v sulfátové podobě…Prostě vyhoďte opalovací krémy a jezte více vajíček, tyto dva kroky mohou hodně zvýšit vaši šanci na dlouhý a zdravý život” Stephanie Seneff, BS, PhD “Cholesterol je to, co chlorofyl pro rostliny, umožňuje nám pohybovat se a myslet.” Stephanie Seneff, [...]
“Pokud by se věda potkala s předpojatostí a porodila nelegitimní milované dítě, jmenovalo by se ČÍNSKÁ STUDIE.” Denise Mingerová …dr. Campbell úmyslně zamlčuje fakta, na která přišel při svých vědeckých bádáních, a ořezává pravdu tak, aby se mu hodila k potvrzení předpokladů a předem daných hypotéz, směřovaných na podporu „veganské krmě”. O tom, bohužel, celá [...]
Hořčík neboli magnézium je prvek, kterého máme málo, protože voda, kterou pijeme, ho má málo, půda je vyčerpaná o tento prvek, v oceánu se často nekoupeme a pokud ho máme ve stravě či v doplňcích, špatně se vstřebává. Hořčík je potřebný na minimálně 300 biochemických reakcí v těle, na zdravé srdce, na produkci dostatku kyseliny [...]
“Není důvod, abychom neměli něco krásného na každé jídlo, každý den… Držte se jednoduchosti, především když vaříte pro přátelé-nechyťte se do pasti s předváděním se na večírku s večeří, kterou jste připravili.” Maggie Beerová (Maggie Beer- australská celebrita-kuchařka, autorka kuchařek, majitelka bažantí selské restaurace, farmy, sadů, prodává ve svém eshopu kdouloňový (quince) protlak, australská vína, [...]
Byla jsem pozvána, abych v rámci projektu Pedagogika v praxi při olomoucké pedagogické fakultě udělala workshop. Nejvíce mě překvapilo, že nikdo z posluchačů nevěří lipidové hypotéze. Nezvedla se totiž ani jediná ruka. Zajímavé evaluace, které si můžete přečíst po pravé straně (Úvahy) na těchto stránkách: http://www.pvp.upol.cz/workshopy.php?s_uname=Biologie-ditete-Vyziva-a-fyzicka-degenerace-nedostatecna-strava-89&ref=lektori&ref_uname=Vera-Dudmanova Na oněch stránkách výše je možné najít úvahy studentů, [...]
Recept níže na “muffiny”, takové nadýchané vdolečky s vajíčkem pochází z knihy Vyživující tradice: kuchařka, která je výzvou pro politicky korektní výživu a diktátory stravy, str- 482. ZÁKLADNÍ MUFFINY Na asi 15 3 šálky čerstvě namleté špaldové, kamutové nebo celozrnné pšeničné mouky 2 šálky podmáslí, kefíru nebo jogurtu (str. 83-86) 2 žloutky, [...]
“Pokud bychom jedli tak, jak výživáři chtějí, abychom jedli, naše vlasy by nám vypadaly, naše zuby by nám vypadaly a naše pleť by vysychala.” Julia Child (šéfkuchařka, propagátorka francouzské kuchyně, kterou si ve filmu Julie and Julia zahrála Meryl Streep) “Já sama jsem byla téměř 30 let lakto-vegetariánka a při zpětném pohledu lituji každého dne…” [...]
